貴船・鞍馬

料理旅館 ひろ文は、貴船川最上流に川床を構える料理旅館で、貴船随一の迫力ある川床として案内されている川床です。貴船神社の結社すぐ隣という立地にあり、落差のある渓流の音を間近に感じながら、川面に寄り添うように設けられた座敷で食事を楽しめます。四段に敷かれた川床は規模感のあるつくりで、貴船の中でも水の近さや渓流の勢いを感じやすい空間です。

夏の川床料理では、初夏の京都らしい食材を使った川床会席をはじめ、牛しゃぶ、牛すき焼、地鶏水たき、地鶏すきやき、鱧しゃぶ、鰻鍋など、多彩なコースが揃います。川床会席は先附、八寸、お造り、焚合せ、焼物、油物、冷鉢、ごはん、吸物、香物、水物を基本にした構成で、価格帯によって酢の物や強肴が加わります。鍋料理では鮎の塩焼きが組み合わされるものも多く、川魚と季節の素材をあわせて味わえるのが特徴です。

昼の利用では、5月・6月昼限定のミニ会席や、5月昼・6月平日昼限定の清涼膳も用意されています。三段お膳棚やお造り、鮎塩焼き、そうめんを組み合わせたミニ会席、鉢そうめんと鮎の塩焼きを中心にした清涼膳など、初夏の新緑が映える時季にあわせた内容で、川床を比較的利用しやすい昼の食事として選べます。貴船で唯一、流しそうめんも楽しめる案内があるのも特徴です。

貴船かつらは、京都・貴船にある川床で、うどん、すき焼き、鍋を中心に楽しめる一軒です。貴船の自然に囲まれたエリアに位置し、川床実施期間には、貴船らしい涼やかな空気のなかで食事を味わえます。貴船神社周辺の散策とあわせて立ち寄りやすい立地で、落ち着いた空間の中でゆっくり過ごせるのが特徴です。

店舗情報では、席数は12席とされており、大規模な料亭とは異なる、こぢんまりとした設えがうかがえます。にぎやかさよりも、貴船の清流や山あいの雰囲気を身近に感じながら、静かに食事を楽しみたい場面になじみやすい川床です。ジャンルとしては、うどんに加え、すき焼きや鍋も掲げられており、貴船観光の途中に和食を楽しむ場として利用しやすい構成です。

また、貴船口駅からバスで貴船へ向かい、そこから徒歩でアクセスする案内が掲載されており、貴船らしい山の気配を感じながら訪れる流れも、この川床の魅力のひとつです。駐車場も案内されているため、季節の景色を楽しみながらの来訪にも向いています。貴船の川床文化を、比較的落ち着いた規模感の中で味わいたいときに選びやすい川床です。

貴船 仲よしは、貴船川に足をつけて食事を楽しめる川床として案内されている川床です。川の流れが早い貴船らしい景観の中で、自然の涼しさや水辺の空気を感じながら過ごせるのが特徴で、夏季には川床ライトアップの案内もあります。席数が多くないため満席時には待ち時間が生じる場合もありますが、その分、川の近さを実感しやすい落ち着いた空間です。

料理は季節の会席料理と鍋料理が中心です。会席料理は梅、竹、松の各コースがあり、竹コースは前菜や天麩羅が付く本格的な構成、松コースはお吸物や変鉢が加わる内容です。鍋料理では、牛肉すき焼き、牛肉しゃぶしゃぶ、ぼたん鍋、地鶏すき焼きなどが揃い、地鶏すき焼きでは京都大原・百井の地で放し飼いされた地鶏を使う案内があります。上コースでは鮎の塩焼きやお造りが付くものもあり、川床料理としての季節感を味わえます。

公式案内では、鍋料理のみ席の予約が可能で、麺類は来店時のみの注文とされています。麺類には鍋焼きうどん、しし肉うどんまたはそば、にしんそばがあり、会席や鍋料理とは異なる気軽な利用にも対応しています。川床期間は5月1日から9月末までで、11月から4月は店内での案内となります。雨天時は部屋での食事となるため、天候に左右される貴船の川床らしさを保ちながら利用しやすく整えられています。

奥貴船 兵衛は、貴船川のさらに上流に位置する料理旅館で、奥貴船ならではの静かな自然に包まれて川床を楽しめる川床です。貴船神社の神主を務めた創業者が参拝客に山菜や川魚の料理をふるまったことを起点とする歴史があり、春の山菜、夏の川床料理、秋冬の牡丹鍋へと季節ごとの魅力がつながっています。貴船の中心部よりもさらに奥にあるため、にぎわいから少し離れた環境で、川音と緑に身をゆだねながら過ごせるのが特徴です。夏の川床では、おまかせコースによる川床料理が中心で、名物の鮎の笹焼きをはじめ、八寸、吸い物、造里、焼き物、酢の物、油物、鍋、食事、水物などで構成されます。旬の食材をその日の内容で組み立てるおまかせコースのため、固定的な会席ではなく、季節の流れを料理として受け取れる構成になっています。10名以上の利用では、鱧しゃぶまたは牛しゃぶによる鍋コースで一部空間を貸切にできる案内もあり、会食や宴会にも対応しています。兵衛の川床は、川の真上にある臨場感を大切にしたつくりで、公式案内ではカウンター席として生まれ変わることが紹介されています。料理人が目の前で盛り付けを行う構成も打ち出されており、景色だけでなく料理の仕上がりを間近で感じながら食事を楽しめます。雨天時や増水時には館内での提供に切り替わるため、自然条件に合わせて利用できる点も特徴です。

貴船ひろやは、昭和7年創業の料理旅館として貴船の自然に寄り添う川床です。貴船神社の北参道に位置し、深い木立と貴船川のせせらぎに包まれた落ち着いた環境の中で、季節の京会席を味わえます。5月から9月までは川床での食事が中心となり、青楓が広がる初夏から夏にかけて、貴船らしい涼やかな時間を過ごせます。

料理は、四季折々の食材を活かした京会席が基本です。昼には5月・6月・9月限定の川床御膳が用意され、昼夜共通でひろや会席「梅」「竹」「松」を楽しめます。ひろや会席「梅」は人気の高い会席、「竹」は鮎の石庭盛りを含む構成、「松」は見た目、味、風景をあわせて味わう会席として案内されています。氷の器に盛られた鱧や鮎の石庭など、季節感を映した献立もこの川床の特徴です。

川床の魅力は、貴船の中心にありながら落ち着いた空気に包まれていることです。日差しをさえぎる青楓、川音の響き、ひんやりとした空気が重なり、夏でも貴船ならではの涼を感じながら食事ができます。10月以降は部屋食へと移り、秋には松茸料理、冬にはぼたん鍋など、季節ごとの楽しみが続きます。

貴船 喜らくは、貴船神社前に店を構える料理旅館で、貴船川の涼を間近に感じながら川床料理を楽しめる川床です。大正期創業の老舗として案内されており、春夏秋冬それぞれの季節感を料理に映し出す構成が特徴です。貴船の自然に包まれた立地にあり、夏は川床、秋には松茸、冬には猪など、山里らしい旬の味覚を味わえます。

夏の川床では、鮎・鯉・川伏魚（ごり）などの川魚生簀料理を中心にした納涼川床料理や、名物の川床鱧しゃぶ会席が用意されています。納涼川床料理では、鱧落しや鴨ロース、アマゴの天ぷら、鮎塩石焼きなどが組み合わされ、山里貴船と京都の旬にこだわった食材を会席仕立てで楽しめます。鱧しゃぶ会席では、松茸と鱧のしゃぶしゃぶ鍋を中心に、天然鮎の石焼やごりの飴煮など、貴船らしい涼味と季節感を織り込んだ内容が揃います。

昼の利用では、5・6月お昼限定の若葉御膳のほか、黒毛和牛しゃぶしゃぶや黒毛和牛すき焼きなども選べます。若葉御膳では京豆腐の湯豆腐や鮎塩焼きなどを楽しめ、川床を比較的利用しやすい時間帯から味わえるのも魅力です。会席中心の川床でありながら、季節や利用目的に応じて構成を選びやすく、観光の食事から記念日利用まで幅広く対応しやすい一軒です。

貴船 ふじやは、貴船神社鳥居前に建つ料理旅館で、元祖川床発祥の宿として案内されている川床です。創業天保年間以来、川魚生簀料理を一貫して提供してきた歴史があり、貴船の景色とともに川の幸を味わう場として親しまれています。貴船川のせせらぎを近くに感じる立地にあり、山々の自然に包まれた環境の中で、季節の料理をゆったり楽しめます。

夏の川床では、川魚生簀料理・川床料理の梅、竹、松が用意されています。清流・貴船川の水を生簀に用い、鯉、鰻、アマゴ、鮴などの川魚をしばらく泳がせてから使うことで、川魚の持ち味を活かした料理に仕立てています。洛北の川の幸、山の幸を盛り込んだ会席として構成され、貴船らしい涼感とともに味わえるのが特徴です。

夏以外の季節にも食の魅力があり、冬にはぼたん鍋が用意されます。どんこ猪を使ったしゃぶしゃぶ仕立ての鍋として案内されており、静かな山里の季節感とあわせて楽しめます。昼には式部膳や俳歌膳といった料理もありますが、こちらは夏季川床期間中を除いた時期の昼食向けメニューです。川床の時期は会席中心に、季節の流れに応じて楽しみ方が変わる一軒です。

貴船べにやは、京都・貴船の料理旅館として、貴船料亭街の一番手前に位置する川床です。京の奥座敷とされる貴船の自然に包まれながら、夏には名物の川床料理を楽しめるほか、春は山菜や鮎を使った京会席、秋は松茸料理やもみじ御膳、冬はぼたん鍋など、四季それぞれの味覚を大切にした料理が用意されています。

料理は、貴船で採れた川魚や山菜などの素材を吟味し、長く受け継がれてきた伝統的な味を大切にしているのが特徴です。公式サイトでは、旬の味覚を舌で味わい、目で楽しみ、自然に酔いしれる贅沢な京都のおもてなしとうたわれており、貴船の自然とともに会席料理を味わう場としての魅力が伝わります。夏の川床会席では、鮎の塩焼や季節の天ぷら、季節の一品などを組み合わせたコースが用意されており、涼やかな空気のなかで季節感のある献立を楽しめます。

また、貴船べにやは、貴船の玄関口として来訪者を迎える立地にあり、自然豊かな景色の中でゆったりと過ごせる点も印象的です。公式案内では、四季それぞれに全く違う表情を見せる貴船の魅力に触れながら、歴史や文化、旬の料理とともに過ごす時間が紹介されています。夏の納涼床はもちろん、季節ごとの表情を感じながら利用できる川床として、貴船らしい風情を静かに味わいたい場面にもなじみます。